Các cách sử dụng chum sành ngâm rượu bát tràng

Nếu bạn muốn ngâm một vò rượu ngon thì không thể thiếu một chum ngâm rượu tốt. Chum sành ngâm rượu Bát Tràng là một trong những chọn hoàn hảo giúp bạn ngâm một vò rượu ngon. Nếu bạn không biết cách sử dụng loại chum này thì hãy cùng Shop Gốm Sứ theo dõi bài viết Các cách sử dụng chum sành ngâm rượu bát tràng ngay nhé.

Cách chọn chum sành đựng rượu

– Về âm thanh khi mọi người gõ nhẹ vào thành chum thì luôn phát ra tiếng đanh trong ngân như tiếng chuông, yếu tố này được tạo ra do quá trình nung lửa đạt nhiệt độ cao nhất chắc tầm 1200 độ C đến 1300 độ C. Yếu tố này nhất thiết phải kiểm tra ngay ở bước đầu tiên.

– Về vẻ ngoài, riêng chum sành chất lượng 100% từ đất sét đã qua tái chế lọc cặt khi thành phẩm chum chẳng bao giờ đạt tới độ bóng bẩy như các loại chum tráng men.

– Kiểm duyệt mặt trong lẫn mặt ngoài của chum không có mặt những dấu rạn nứt.

– Mặt trong nếu có gồ ghề vừa phải thì cũng có khả năng chấp thuận được do đặc tính sản xuất thủ công cho lên 100 chum không thể đều giống nhau.

Tại sao không nên chọn chum tráng men để ngâm rượu?

Chum tráng men trông khá giống sành tuy nhiên nhìn bóng bẩy hơn , màu men đều không thô như gốm sành.

• Chum men sành bóng: Với những loại chum này miệng chum có màu gốm đỏ do chưa nung cao nhiệt, bên ngoài phủ men bóng (men sành, men da lươn v.v…) nhìn sản phẩm khá bóng và đều, sờ tay thấy mát chứ không ấm, bề mặt trơn.
• Chum tráng men giả sành, thành chum tráng men nhưng dưới đáy chum không có men mà thường để trắng hoặc phủ 1 lớp màu lên.

Nói chung dùng chum tráng men để ngâm rượu sẽ hư vì trong lúc dùng các sản phẩm chum sành trên sẽ gặp phải một vài hiện tượng sau:

• Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người sử dụng (vì men tráng có dùng hóa chất).
• Rượu ngâm lâu nhưng không ngon vì có lớp men ngăn cản việc trung hòa và giải chất độc.
• Sản phẩm chưa được nung ở nhiệt độ cao dưới 1.200 độ C có thể thường hay bị rò rỉ.
• Hơn nữa, loại chum này không cam kết chất lượng cũng giống như sức khỏe người dùng. Vì thế, bạn cần cẩn trọng tuyệt đối không nên chọn chum này để ngâm rượu.

Các lý do nên chọn chum ngâm rượu Bát Tràng?

Chum sành Bát tràng không tráng men

Vì không tráng men có thể chum thường sở hữu màu nâu hoặc đỏ trầm. Được nung ở nhiệt độ cao dần đến 1300 độ C rồi hạ dần xuống thấp, thời gian nung lên đến 70 giờ.

Chính vì nhiệt độ cao có thể khi gõ vào chum sẽ phát ra tiếng vang đanh và cực kì khó để sứt mẻ trong lúc vận chuyển.

Tuy không tráng men tuy nhiên bề mặt chum nhẵn, chạm vào sẽ có cảm xúc mát nhẹ.

Bên trong xương gốm và bên ngoài đều có màu đất như nhau. Tuy là chum sành, không tráng men tuy nhiên loại chum Sành Bát tràng luôn có nhiều họa tiết vẽ tay bắt mắt không kém gì những loại chum tráng men.

An toàn cho sức khỏe người sử dụng

Một khi uống rượu bạn thường có những cảm xúc như đau đầu, khát nước. Đấy chính là vì các thành phần tạp chất trong rượu dẫn tới. Đối với rượu được ngâm trong chum sành Bát Tràng thì khi uống bạn sẽ cả nhận được vị êm, nhẹ nhàng, ấm nóng từ miệng xuống dạ dày. Có khả năng nhận thấy được vị của rượu nhưng không có vị nồng, bất kể có say mèm thì cũng sẽ không hề có cảm xúc đau đầu, mệt mỏi hay khát nước.

Không bị rò rỉ, thấm nước khi ủ rượu

Mục tiêu khi ủ rượu chính là cho ra những bình rượu ngon, đậm vị. Vì vậy khi dùng chum sành Bát Tràng để ủ rượu sẽ đưa rõ ra một bình rượu ngon đúng vị. Vì sao lại như thế?

Được nung ở dần lên nhiệt độ cao nhất rồi lại hạ xuống thấp và thời gian nung khá dài có thể các chum sành Bát Tràng có độ cứng từ lửa, xốp của đất. Nắp được thiết kế bảo đảm nên khó bị bong, rơi. Vì thế nên mà rượu được ngâm trong chum không thể rò rỉ ra ngoài. Rượu sẽ duy trì được vị thơm, ngon đúng điệu.

Bảo quản được thời gian dài

Khi sử dụng chum sành Bát Tràng để ngâm rượu thì các bạn hãy yên tâm về thời gian cất giữ. Bởi người ta dùng chum sành ủ rượu để hạ thổ, đó cũng là cách mà xưa nay vẫn làm.

Sử dụng chum sành Bát Tràng ra sao cho đúng?

• Khi mà đã chọn mua được chiếc chum ngâm rượu Bát tràng vừa ý, bước đầu tiên con người có thể làm trước khi đổ rượu vào ngâm là rửa chum thật sạch.
• Để rửa chum sành, con người đổ nước vào chum và sử dụng tay (hoặc khăn mềm) rửa kỹ phía bên trong chum. Hạn chế dùng các vật cứng (như miếng chùi xoong, bàn chải) để chà vì sẽ làm mất đi lớp khoáng chất tốt trong xương gốm.
• Một khi rửa sạch, chúng ta úp chum xuống, kê nghiêng cho ráo nước và khô hẳn chứ không sử dụng khăn lau.
• Khi chuẩn bị đổ rượu vào ngâm, con người nên tìm chỗ để chum cố định trước, tránh xê dịch chum nhiều lần làm tác động đến chu trình ngấm của cốt rượu. Cần kiểm duyệt xem chum có bị khập khiễng hay không (vấn đề này có khả năng kiểm duyệt khi mua chum). Nếu như chum không bằng phẳng, cần tìm vật để kê cho bằng. Tuyệt đối không để chum bị nghiêng khi ngâm rượu.

Đây là những điều cần lưu ý khi bạn sử dụng chum sành ngâm rượu bát tràng. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với tất cả mọi người. Cảm ơn mọi người đã theo dõi bài viết.

Hồng Quyên – Tổng Hợp và Bổ Sung

Tham Khảo ( battrangdanang.vn, gomsubattrang.org.vn,… )